Аюрведа. Вкусный путь к здоровью

Понятие о пяти элементах

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, почему мы все такие разные? Почему одни уравновешены в любой ситуации, а других легко выбить из колеи? Почему одни набирают вес только от одного взгляда на пирожное, а другие могут есть эти самые пирожные в любое время и ни на грамм не поправляться? Очевидно, что мы разные, но именно Аюрведа дает этому простое и логичное объяснение.

Наше тело – пространство (Эфир) для пищи, органов, костей и даже мыслей. Воздух дает нам возможность двигаться, совершать необходимые действия, думать и просто моргать. Огонь проявляет себя как метаболизм и любые обменные процессы в организме. Вода наполняет нас всеми необходимыми жидкостями, такими как кровь и лимфа. А Земля – это основа на которой все держится: клетки, ткани, кости.

Сочетание этих элементов очень индивидуально, и невозможно встретить двух одинаковых людей. Это и делает нас такими разными не только по конституции, но и по характеру. Именно на этих особенностях и строится Аюрведическое питание – мы все уникальны и каждому необходим свой подход.

Любой продукт также состоит из пяти элементов. Так, в моркови преобладают Огонь и Земля – она яркая и плотная. А в салатных листьях много Эфира и Воды – они легкие и сочные. Авокадо – точно «земной» продукт: плотный (Земля) и маслянистый (Вода). Понаблюдайте за привычными вам продуктами, и вы со временем научитесь сами определять, какие элементы доминируют в них.

Для того чтобы лучше понимать, что же нам подходит, необходимо разобраться в себе. Какие элементы в нас преобладают?