Винные дороги Чили

2.2 Почему французская лоза доминирует в Чили?

В 20-е гг. XIX в. в Чили в моду входит Франция и все, что так или иначе с ней связано: стиль отдыха, одежды, мебели и, конечно же, стиль вина.

В это время чилийские аристократы привозят из Франции, из Бордо, французских специалистов-энологов, а те, соответственно, завозят французские сорта, безбожно удаляя испанские лозы. Со временем, с 1850 гг., видя в виноделии большую перспективу, чилийские предприниматели начинают вложения в отрасль и дают ей масштабное развитие.

Таким образом, французская лоза попала в Чили в промежутке с 1820 по 1863 гг., до прихода филлоксеры в Европу.

Интересно то, что многие из первых виноделен до сих пор существуют, хотя не все принадлежат тем же семьям-основателям.

Примером долгожительства может служить винодельня «Коусиньо Макул» (Cousiño Macul), которой владеет семья Коусиньо (Cousiño), уже 7—8 ее поколение.

Винодельня «Эррасурис» (Errazuriz) также осталась в семье, правда, с потомками под другой фамилией – Чадвик (Chadwick). Вероятно, и фамилия Чадвик (Chadwick) сменится на иную, так как у сегодняшнего владельца сеньора Чадвика – пять дочерей!

Еще немаловажный момент, который повлиял на развитие виноделия в Чили, – это многонациональность владельцев виноделен после 1930 г.

Французские корни у виноделен: «Вью Манент» (Viu Manent, Valle Colchagua), «Лаурент» (Viña Laurent, Valle Maipo), «Лапостоль» (Lapostolle, Valle Colchagua), «Вильям Февр» (Williem Fevre, Valle Maipo), «Барон Филипп Ротшильд» (Baron Philippe de Rothschild, Valle Maipo).

Итальянские корни у виноделен «Касас дель Боске» (Casas del Bosque, Valle Casablanca), «Де Мартино» (De Martino, Valle Maipo).

Хорватские корни можно найти у винодельни «Матетич» (Matetic, Valle Casablanca), которой управляет Хорхе Матетич из четвертого поколения владельцев.

Швейцарское происхождение у винодельни «Фон Зибенталь» (Von Siebenthal, Valle Aconcagua).

Бразильские корни у «Аттилио и Моки» (Attilio&Mochi, Valle Casablanca).

Норвежские корни у «Одфжель» (Odfjell, Valle Maipo) и «Вик» (Vik, Valle Aconcagua).

Владельцы виноделен «Кингстон» (Kingston, Valle Casablanca) и «Флаэрти» (Flaherty, Valle Aconcagua) – из США.

Особое внимание хочу уделить винодельне с испанскими корнями «Мигель Торрес» (Miguel Torres) в долине Курико.

Именно с приездом Торрес в Чили в 1979 г. были привезены не только теоретические знания, но и современные технологии для производства вина. Такие, как ферментация в чанах из нержавеющей стали и выдержка вина в барриках французского дуба.

Это дало мощный импульс развитию чилийского виноделия.

В 1981 г. винодельня «Торрес» уже экспортирует вина серии Santa Digna.

Момент, про который не могу не упомянуть, обобщая исторические факты винодельни «Торрес»: в 2010 г. на мировой рынок вышло первое игристое вино, произведенное из сорта Паис (País). Очень рекомендую его попробовать.

Важными датами чилийского виноделия считаются 1991 и 1994 гг.

В 1991 г. французский ампелограф Клод Валат посетил Чили для изучения лоз Мерло (Merlot). Местных виноделов волновал вопрос, почему один и тот же сорт в одном и том же месте даже в границах одного виноградника вызревает в разное время. После ряда исследований он пришел к выводу, что часть лоз не соответствуют заявленному сорту, и идентифицировал некоторые из них как Мерло (Merlot), а другие – как Каберне Фран (Cabernet Franc).

В 1994 г. другой француз, Мишел Бурсико, посетил Чили, долину Майпо, и заявил: «Нет, эти лозы не Мерло и даже не Каберне Фран, это Гран Видуре». Так произошло открытие присутствия сорта Карменер (Гран Видуре) в Чили, что вызвало международный интерес к виноделию и винам Чили в целом. Дело в том, что сорт считался утраченным в Европе в XIX в. после эпидемии филоксеры, поэтому его присутствие в Чили стало настоящим событием.

В 1994 г. винодельня «Кармен» (Carmen, Valle Maipo) произвела первое вино из 100% Карменера, но на этикетке поставила имя Gran Vidurе, чтобы у потребителя не возникало путаницы с названием самой винодельни. Но уже два года спустя винодельня «Санта-Инес» (Santa Ines) выводит вино на рынок, указывая 100% Carmenere, произведенное под руководством энолога Adriana Cerda.