Православный календарь на 2021 год

Православная кухня: запеканка из цветной капусты с овощами

Подготовленные овощи – 300 г цветной капусты, 2–3 моркови, 100 г зеленой стручковой фасоли, 3 ст. л. лущеного зеленого гороха – отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Взбить 2 яйца и смешать с ¹/₂ стакана молока или охлажденного овощного отвара, залить этой смесью овощи, сверху положить тонкие пластинки сливочного масла, посыпать сухарями, запечь в духовке до образования румяной корочки.