Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Картофельный суп-пюре с беконом
500 г картофеля, 0,75 л мясного бульона, 350 г бекона, 180 г сыра твердых сортов, 1 луковица, 50 г чеснока, 60 г сливочного масла, зелень укропа, соль
Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде, после чего размять в пюре.
Бекон нарезать тонкими ломтиками, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом (30 г) и обжаривать до образования золотистой корочки.
Сыр натереть на средней терке. Чеснок очистить и измельчить.
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся растопленном масле до золотистого оттенка. Бульон довести до кипения на слабом огне, добавить подготовленные бекон и овощи, после чего взбить с помощью миксера.
К полученной массе добавить сыр, хорошо перемешать и довести до кипения. Готовый суп разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.
