Блюда из сыра

Камамбер с баклажанами, душицей и томатным соусом «Курбевуа»

– 200 г сыра камамбер

– 2 средних по величине баклажана

– 2-3 ст. ложки любого томатного соуса

– 2-3 ст. ложки муки

– зелень душицы, растительное масло и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной полсантиметра и подержите 10 минут в соленой воде. Затем тщательно отожмите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до образования хрустящей корочки. Готовые ломтики баклажанов смажьте томатным соусом и поверх него уложите ломтики сыра камамбер. Подавайте, посыпав измельченной зеленью душицы.