ОглавлениеНазадВпередНастройки
Шрифт
Source Sans Pro
Helvetica
Arial
Verdana
Times New Roman
Georgia
Courier
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Карпаччо из козьего сыра, кабачков и фундука «Катанзаро»
– 1 небольшая головка козьего сыра
– 6 небольших кабачков
– 4 ядра фундука
– 1 зубчик чеснока
– сок 1/2 лимона
– 1 ч. ложка семян кунжута
– 1 веточка розмарина
– 5 ст. ложек оливкового масла
– перец и соль – по вкусу
Кабачки очистите от кожуры, нарежьте вдоль на очень тонкие ломтики, немного посолите, оставьте на 5-10 минут и обсушите на бумажном полотенце. Орехи крупно истолките, сыр измельчите.
Ломтики кабачков разложите по тарелкам, полейте соусом, посыпьте сыром, орехами и кунжутными семенами. Подавайте немедленно.
Для соуса у розмарина отделите листочки, нарежьте их и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком. Полученный соус оставьте на 30 минут при комнатной температуре.