Блюда из сыра

Сулугуни под соусом из мяты, кинзы, красного перца и хмели-сунели «Гебжалиа»

– 150 г молодого сыра сулугуни (можно заменить адыгейским)

– 200 г сметаны

– 1 крупный зубчик чеснока

– 2 ч. ложки измельченной мяты (сушеной или свежей)

– 3-4 веточки кинзы

– 1/2 ч. ложки молотого красного перца

– 1/4 ч. ложки молотого кориандра

– 1/4 ч. ложки хмели-сунели

– соль – по вкусу

Смешайте мяту, перец, кориандр, хмели-сунели и влейте 2 ст. ложки кипятка, чтобы приправы сразу дали вкус. Залейте подготовленные приправы сметаной, добавьте измельченную кинзу, слегка посолите и размешайте. В полученный соус положите сыр, нарезанный брусочками 1×3 см. Готовое блюдо оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы сыр пропитался соусом.