ОглавлениеНазадВпередНастройки
Шрифт
Source Sans Pro
Helvetica
Arial
Verdana
Times New Roman
Georgia
Courier
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Соленые баклажаны
Количество порций – 10
• 10 кг зрелых баклажанов среднего размера
• зелень
• 1 ст. л. соли
Подготовка 30 мин.
Приготовление 2–3 недели
1. Удалите плодоножку и надрежьте баклажан на 3/4 его длины.
2. Натрите солью каждый баклажан внутри и снаружи. Мелко нарежьте зелень и уложите ее в разрезы. Уложите баклажаны в посуду плотно друг к другу.
3. Через 12 ч баклажаны дают сок, накройте их деревянной крышкой с грузом 1 кг. Храните при температуре 15–20 градусов 2–3 недели, после чего перенесите в холод.
Если добавить к баклажанам хрен или чеснок, блюдо будет более пикантным.