Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Соленые огурцы с листьями дуба
Количество порций – 10
• 1 кг небольших огурцов
• 2–3 листа дуба
• 6–8 листьев вишни или листьев черной смородины
• 3 листа хрена
• 3–4 зубчика чеснока
• спелый укроп с зонтиком
• 4–5 шт. перца горошком
• 60 г соли
• 30 г сахара
Подготовка 15 мин.
Приготовление 60 мин.
1. Вымойте огурцы, срежьте немного со стороны плодоножки. Обдайте кипятком зелень. Простерилизуйте банку и положите на дно чеснок, несколько листьев вишни или черной смородины, перец горошком.
2. Замочите огурцы на 1 ч в холодной воде. Сделайте рассол, добавьте соль, сахар, спелый укроп, листья хрена, дуба и вишни или черной смородины. Дайте рассолу немного покипеть и охладите его до 60–70 градусов, затем залейте его в банку с огурцами.
3. Сверху накройте огурцы листьями черной смородины, добавьте 1 ст. л. 9 %-ного уксуса. Закройте герметично банки, переверните. Через двое суток перенесите консервацию в холодное место.
Перед подачей на стол добавьте к соленым огурцам квашеную капусту и маринованный чеснок.