Свиньи. Разведение. Содержание. Уход

Украинская степная порода

Эта порода свиней выведена на юге Украины в заповеднике Аскания Нова при участии местных свиней юга Украины и свиней крупной белой породы. Путем скрещивания крупного хряка крупной белой породы и плодовитой неприхотливой местной свиньи, а также путем естественного отбора в 1935 г. и была получена свинья породы украинская степная белая.

Эти животные неприхотливы к условиям содержания, легко переносят летнюю жару и зимнюю стужу, обладают высокой плодовитостью – 11–12 поросят (известны случаи – 25 поросят) за один опорос. По характеристикам выхода товарной продукции свиньи украинской степной белой породы ничем не уступают крупной белой, а по некоторым показателям даже превосходят ее. Так, например, свинья крупной английской белой имеет живой вес в среднем 230 кг, а украинская степная белая свинья – до 245 кг (лучшие свиньи достигали веса 310 кг). Та же ситуация наблюдается и при сравнении хряков: перевес украинской степной белой породы достигает 20–25 кг.

Животные имеют характерную белую окраску, крепкое телосложение и хорошую оброслость туловища.

В тушах свиней содержится до 55 % мяса и 33–37 % сала.

Молодняк отличается скороспелостью: при мясном откорме к 6–7 месяцам набирает вес 97–105 кг. При этом на 1 кг прироста живого веса расходуется приблизительно 3,8–4 кормовые единицы.