Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Карбонара
Это соус на основе яиц, бекона, сыра пармезан, сливок и специй.
Классический рецепт соуса карбонара включает в себя следующие ингредиенты:
4 яйца
120 г тертого сыра пармезан
150 г грудинки или бекона
400 г спагетти
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте грудинку или бекон на кубики и обжарьте на среднем огне, пока не станут хрустящими.
Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжарьте его вместе с беконом в течение 1-2 минут.
В отдельной миске смешайте яйца и тертый пармезан, взбивая их до однородной массы.
Сварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
Откиньте спагетти на дуршлаг и переложите их в сковороду с беконом и чесноком. Немного оставьте воды, которая останется на спагетти после их откидывания на дуршлаг.
Добавьте в сковороду яично-сырную смесь и быстро перемешайте, чтобы яйца не свернулись. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, оставшейся после варки спагетти.
Подавайте соус сразу же, посыпав его сверху свежемолотым черным перцем.