Еще
Логотип LiveLibЛента
Ефим Кундель - Энциклопедия соусов от А до Я
User AvatarВаша оценка
4,5
(4)

Энциклопедия соусов от А до Я

Ефим Кундель
Мы знаем, что соус делает любое традиционное блюдо необычным. Мы также знаем несколько соусов, которые одобрили наши родные и друзья. Но мы по-прежнему задаемся вопросом: что же такое соус и почему он так изменяет вкус блюда в лучшую сторону? Данная книга отгадывает многие загадки, касающиеся этой тайны! Какими бывают соусы по консистенции. Каковы принципы основных соусов: белого, красного, голландского, сметанного. Самая простая, но исчерпывающая классификация соусов. Материнские соусы Огюста Э...

Издательство:

Эксмо

Серия:

Тезаурус вкусов. Кулинарные энциклопедии

ISBN:

978-5-04-197931-7

Год издания:

2024

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

16+

Рейтинг LiveLib

4,5
4 оценки
  • 5
    75%
  • 4
    0%
  • 3
    25%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
User AvatarВаша оценка
Прочитали 9Хотят прочитать 11

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.