Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения

Name: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения
ISBN: 978-5-7882-1501-3, 978-5-7882-1503-7

М. С. Ежкова, Владимир Олегович Ежков, Асия Мазетдиновна Ежкова

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных ...

Издательство:

Издательство КНИТУ

ISBN:

978-5-7882-1501-3, 978-5-7882-1503-7

Год издания:

2016

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+