Еще
Логотип LiveLibЛоготип LiveLibЛента
Г. О. Ежкова - Современные технологии переработки мясного сырья
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Современные технологии переработки мясного сырья

Г. О. Ежкова
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

Жанры

Издательство:

Издательство КНИТУ

ISBN:

978-5-7882-1524-2

Год издания:

2016

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Еще нет ни одной подборки с этой книгой. Ваша может стать первой.

Другие издания

  • Современные технологии переработки мясного сырья