Мой обзор будет посвящен очень противоречивой и почти никого не оставляющей равнодушным теме – голоданию. Отношение к голоданию у людей может быть очень разным. Поэтому я никого не буду пытаться убеждать в пользе этого метода не только как способа «скинуть лишнее», но и как способа духовно и физически очиститься.
Сразу разведём понятия голода и поста (добровольного голодания или ограничения в питании). Голодовка – это вынужденное лишение пищи (как, например, было во времена Блокады Ленинграда), и человек не знает, насколько это затянется и к чему приведёт. Пост же – это сознательный выбор человека, отказ от еды в духовных, оздоровительных или каких-то иных целях.
Вообще трое из самых влиятельных людей за всю человеческую историю – Иисус Христос, Будда и пророк Мухаммед разделяли общую веру в целительную силу поста. Во всех этих духовно-религиозных концепциях и традициях есть практики постов. Так, у православных христиан общее количество «постных» дней в году составляет около 200. Молитва и пост считаются способом очищения и обновления души. Древнегреческий писатель и историк Плутарх (46-120 гг . н.э.) писал: «Лучше поститься, чем принимать лекарства». Древние греки верили в силу голодания. Они наблюдали за дикими животными, которые во время болезни отказывались от еды, что было для них совершенно естественным. Так и для людей, полагали греки, голодание должно стать естественным способом лечения. Во время голодания улучшаются интеллектуальные способности и внимание. Кровь не приливает к желудочно-кишечному тракту, внимание и сосредоточенность обостряются.
Буддистские монахи воздерживаются от пищи с полудня до утра следующего дня. К тому же, они часто пьют одну воду в течение многих дней и недель. Буддисты постятся, чтобы сдержать человеческие желания и страсти, которые приводят к физическим и духовным страданиям. А самая доступная страсть, как известно, это еда.
В индуизме одиннадцатый день после полнолуния и новолуния каждого месяца отводится для экадашей. Эти дни считаются самыми благоприятными для совершения аскез, например, полного воздержания в течение 24-36 часов от воды и еды.
Мусульмане постятся от рассвета до заката во время священного месяца Рамадан. В Коране написано: «Месяц Рамадан – благословенный месяц, в который Аллах сделал пост обязательным».
Я уважаю все духовные традиции, поскольку во всех них главной целью постов было приближение к Богу, очищение души и успокоение ума.
К сожалению, сейчас люди даже из постов делают праздник. Вместо того, чтобы в эти дни действительно укротить свои страсти, они изощряются в поисках новых блюд, имитирующих по вкусу те, что временно запрещены, например, можно встретить в продаже а-ля постные сосиски или пельмени из сои, «постную» сдобную выпечку с заменителями жира, усилителями вкуса и стабилизаторами.
В Рамадан зачастую люди наедаются в короткий вечерне-ночной промежуток так, что потом весь день тело вынуждено избавляться от токсинов и шлаков, тратить кучу энергии на переваривание тяжёлой ночной еды вместо того, чтобы сознательно направить внимание внутрь, довольствуясь очень малым количеством постных и легких продуктов. Конечно, все это неправильно. Пост есть пост, и если вы не уверены в себе, не стоит начинать эти практики только лишь для того, чтобы перед кем-то похвалиться и с гордостью кричать о том, что вы поститесь.
Итак, что же происходит с телом во время честного голодания? То есть, когда вы только пьете воду или травяной чай, не получая никаких калорий извне? Переход от сытого состояния к голодному проходит несколько биохимических этапов, а именно:
. 1) Прием пищи. В эту фазу инсулин в крови повышается, мы усваиваем поступающую пищу. Избыток глюкозы запасается в виде гликогена или жира.
. 2) Постабсорбционная фаза (от 6 до 24 часов от начала голодания). Уровни сахара и инсулина снижаются. Печень распаковывает гликоген для высвобождения глюкозы. Гликогена хватает примерно на 24-36 часов.
. 3) Глюконеогенез (от 24 до 48 часов после начала голодания). Весь гликоген исчерпан. Печень получает новую глюкозу из аминокислот. Уровень глюкозы снижается и держится в пределах нормы.
. 4) Кетоз (от 2 до 3 дней от начала голодания). Низкий уровень инсулина стимулирует липолиз, то есть расщепление жира и выделение энергии. Жир хранится в форме триглицеридов, которые распадаются на глицерин и три цепочки жирных кислот. Глицерин понадобится для глюконеогенеза, а аминокислоты, потребленные ранее – для синтеза белка.
Большинство тканей организма используют жирные кислоты как источник энергии. Тело берет жирные кислоты для выработки кетоновых тел, которые способны проходить через гематоэнцефалический барьер и становиться источником энергии для тканей мозга. После 4-х дней голодания примерно 75% энергии, на которой живет мозг, составляют кетоны.
. 5) Фаза сохранения белка (5 дней от начала голодания). Высокий уровень гормона роста способствует росту мышечной массы. Энергию для основного обмена (дыхание, кроветворение, поддержание температуры тела в стабильном состоянии) поставляют кетоны и жирные кислоты. Выросший уровень адреналина препятствует снижению скорости обмена веществ. Если в двух словах описать то, что происходит – вместо глюкозы сжигается жир. Пока тело не использует почти все запасы жира, оно не начнет сжигать мышцы.
Вот краткая схема функционирования организма во время голодания. Тело не перестает работать, оно просто меняет источник топлива, переходя от пищи к собственному жиру.
Абсолютных противопоказаний к голоданию очень немного:
. Детский возраст (до 18 лет)
. Беременность и лактация
. Физическое истощение.
Во всех остальных случаях грамотный врач может подобрать индивидуальные режимы голодания. Почти любое заболевание можно лечить кратковременным или долговременным голоданием или интервальным питанием. Еще раз подчеркну, что речь идет не о сухом голодании, а о голодании на воде. Минимальное количество жидкости в день, когда вы голодаете, должно быть около 2-2,5 литров (вода, травяной чай, отвар шиповника).
В своей книге автор развенчивает десятки мифов о голодании, приводя примеры с успехом излечившихся людей от диабета 2 типа и ожирения. Я позволю себе привести эти мифы, чтобы вы понимали всю их несостоятельность и нелогичность.
. 1) Пост переводит нас в режим голодания. В отличие от диеты, кратковременное голодание не замедляет метаболизм, а, наоборот, обостряет все органы чувств и увеличивает интенсивность основного обмена.
. 2) Пост сжигает мышцы. Это самый устойчивый миф, который отпугивает многих людей. Тело создано природой для того, чтобы уметь переживать недостаток пищи. Мышцы остаются неприкосновенными до тех пор, пока количество жира достаточное. Да и в процессе голодания объем расщепляемого белка сокращается до 15-20 г в день (в обычные дни до 75 г/день). То есть вместо сжигания, во время голодания мы консервируем мышцы.
.3) Пост критически снижает уровень сахара в крови. Я уже описала процесс образования кетоновых тел выше. Нам не нужно есть сахар, чтобы уровень глюкозы в крови не падал.
. 4) Пост приводит к перееданию. Вначале многие люди, практикующие голодание, после выхода действительно испытывают огромное желание съесть больше обычного. Однако переесть критически все равно не получится, сработает ограничительный механизм в сознании и в уме. А учитывая, что за время голодания, скажем, в 2 полных дня (48 часов), вы не получили ни одной калории, то на третий день, даже съев больше обычного, Вы никак не достигнете превышения по калориям в 2-3 раза. А со временем тело научится в день выхода из поста довольствоваться небольшим количеством еды.
. 5) Пост лишает организм питательных веществ. Есть два вида питательных веществ: микронутриенты (витамины и минералы) и макронутриенты (белки, жиры и углеводы). Если поститься краткими периодами (менее суток), то после голодания просто можнро съесть продукты, богатые витаминами. При долговременном голодании есть смысл принимать натуральные (это ключевое понятие, именно натуральные, а не синтезированные химическим образом) витаминные комплексы. Во время голодания мудрый организм сокращает потерю незаменимых аминокислот и жирных кислот.
. 6) Это просто безумие. Этот миф как запасной аэродром для тех, кто не может придумать причины не пробовать голодание. Эффективность голодания неоспорима для лечения ожирения, нужно просто начать.
Друзья! Вы можете выбрать для себя самые разные режимы поста – от простого интервального питания 8/16 до суточного (24 часа), 36-часового, 48-часового, 72-часового и более. Все зависит от внутренних целей и мотивов. Какой бы духовной традиции по жизни вы не придерживались, голодание в любом случае окажет позитивный эффект для тела и ума.
Это просто, бесплатно и удобно. Голодание обладает силой, гибкостью, замедляет процессы старения в теле, снижает холестерин, лечит диабет.
Проконсультируйтесь с мудрым доктором, разбирающимся в этом методе, и голодайте на здоровье!)))
Julietta Vizer
10 понравилось
