Колбасология

Name: Колбасология
Rating: 4.8 (4 reviews)
Author: Андрей Куспиц
ISBN: 978-5-04-104466-4

Андрей Куспиц

Знаете ли вы, когда человечество первый раз вкусило колбасы? Знаете ли вы, что изобретение венской сосиски вызвало в свое время негодование у цеха немецких колбасников? Так ли опасны фосфаты и нитриты? Как приготовить колбасу на собственной кухне? А как построить свое производство? А также, что случилось с мини-пигом по имени Хамон? Неожиданные исторические факты, рассказы из полной тягот и авантюр фермерской жизни в России, технологии и рецепты – все это найдет читатель в аппетитном труде «Колб...

Жанры

Издательство:

Эксмо

Серия:

Мясо есть! Книги с характером

ISBN:

978-5-04-104466-4

Год издания:

2020

Язык:

Русский

Обложка: Твердый переплет

Кол-во страниц: 208

Возрастные ограничения:

16+

Рейтинг LiveLib

4,8

4 оценки

5
75%
4
25%
3
0%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 4Хотят прочитать 2

Рецензии

MedianDecomplex
29 мая 2020
Колбасное ремесло в домашнем формате!
Еще несколько лет назад наслушавшись страшных рассказов о том, где, как и из чего готовят колбасу, я решила воздержаться о ее покупки в магазинах, даже специализированных. Я люблю готовить все сама. Моя подруга знает о такой моей «странности» и поэтому подарили мне книгу «Колбасология». Я сначала отнеслась к ней скептически, мне она показалась какой-то мужской. Но я ошибалась! Андрей Куспиц объяснил все особенности колбасы, рассказал ее историю аж с времен Древнего Рима, его личный опыт вдохновил меня и благодаря его рецептам ко мне постоянно стали приходить друзья, чтобы отведать хотя бы кусочек невероятно вкусной колбасы.
Читать далее
4 понравилось
0
143
IrishkaTim
16 июля 2020
Однозначно, подарок хозяйственной жены своему хозяйственному мужу! Есть такие семьи, постоянно расширяющие круг дел, которыми им интересно заниматься. Эта книга для них. Погрузиться в предмет, довериться эксперту, организовать рабочее место и приобрести наиболее удобный инструментарий, - Андрей Куспиц посоветует это вам, как будто он рядом и ваш лучший друг. Создание колбасы - безумно захватывающий процесс, потому что она - самое любимое лакомство для большинства народов, и вдруг появляется возможность приготовить ее своими руками, под чутким руководством мастера, со множеством его секретов, с предложением большого количества вариантов сопутствующих рецептов. Это ли не богатство!
Читать далее
0
109