Больше цитат

Malev-Lanetsky

9 ноября 2023 г., 22:42

Физические свойства сложных... «Начала химии»

Физические свойства сложных эфиров. Сложные эфиры низших карбоновый кислот и спиртов - это летучие, малорастворимые или практически нерастворимые в воде жидкости; многие из них имеют приятный запах, например, у бутилбутирата запах ананаса, у изоамилацетат - груши и т.д.
Сложные эфиры имеют, как правило, более низкую температуру кипения, чем соответствующие кислоты. например, стеариновая кислота кипит при 232 градусах (при пониженном давлении р=15 мм рт.ст.), а метилстеарат - при 215 градусах (р=15 мм рт. ст.). Объясняется это тем, что между молекулами сложных эфиров отсутствуют водородные связи.
Сложные эфиры высших жирных кислот и спиртов - воскообразные вещества, не имеют запаха, нерастворимы в воде, хорошо растворимы в органических растворителях.
Например, пчелиный воск представляет собой в основном мирицилпальмитат C15H31COOC31H63.

-20% на все

Ловите промокод на электронные книги Литрес!

Открыть промокод P R O M O C O DE

Действует три дня с момента активации

Понятно
На нашем сайте используются cookie-файлы, в том числе сервисов веб-аналитики. Используя сайт, вы соглашаетесь на обработку персональных данных при помощи cookie-файлов. Подробнее об обработке персональных данных вы можете узнать в Политике конфиденциальности