Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Ольга Войнова
Издательство: | Эксмо |
Лучшая рецензия на книгу
8 апреля 2022 г. 21:49
120
5
Великолепная книга о хлебе. Автор рассказывает буквально обо всем: как вырастить закваску в домашних условиях, как замесить тесто, как формовать его, как охладить и хранить хлеб. В теоретичческой главе много таблиц и схем, по ним удобно ориентироваться и повторять. Раздел с рецептами обширен, тут разные виды теста, есть даже безглютеновые и без закваски. Рецепты разбиты на этапы, все довольно просто и понятно. Я полностью довольна книгой!
ISBN: 978-5-04-161067-8
Год издания: 2021
Язык: Русский
Возрастные ограничения: 16+
Жанры: Кулинария
Теги:
Рецензии
Всего 28 апреля 2022 г. 21:49
120
5
Великолепная книга о хлебе. Автор рассказывает буквально обо всем: как вырастить закваску в домашних условиях, как замесить тесто, как формовать его, как охладить и хранить хлеб. В теоретичческой главе много таблиц и схем, по ним удобно ориентироваться и повторять. Раздел с рецептами обширен, тут разные виды теста, есть даже безглютеновые и без закваски. Рецепты разбиты на этапы, все довольно просто и понятно. Я полностью довольна книгой!
9 марта 2022 г. 21:43
91
5
Выпечка хлеба стала прям каким-то кулинарным трендом в этом году, от которого я решила не отставать. Свой выбор я сделала в пользу книгу Ольги Войновой,т.к. у нее есть своя международная школа по выпечке хлеба. У нее очень подробная теория в подготовке к выпечке хлеба, по крайней мере для таких новичков как я, было интересно погрузиться в нюансы. А уж счастью моему не было предела, когда из духовки я достала свой первый хлеб домашнего приготовления! Этот вкус и запах не сравниться с покупным ни на каплю. Эта книга явно станет моим настольным руководством
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу