От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я
Виктория Мур
| Серия: | Вина и напитки мира |
| Издательство: | Эксмо |
Лучшая рецензия на книгу
27 октября 2020 г. 09:31
124
5
Весьма практичная книга, написанная в форме двуязычного словаря: кто чаще готовит, тому будет проще общаться с первой частью, с продуктами, их вкусом и консистенцией, и подбором вин к разным вкусам: соленому, сладкому, горькому, кислому, жирному и вкусу умами; тот же, кто разбирается в винах, скорее найдет интерес во второй части книги, которая от а до я представляет сорта вина и ту еду, которая наиболее раскрывает данное вино. В начале книги дана обобщенная информация о том, что такое вкус вообще, из чего он складывается, какие ощущения на него влияют. А в конце даны универсальные вина и еда, которые подходят друг другу везде и всегда. Очень цельная книга и хорошо раскрыт материал.
ISBN: 978-5-04-088851-1
Год издания: 2020
Язык: Русский
Твердый переплет (162x235)
336 страниц
Возрастные ограничения: 18+
Жанры: Кулинария
Теги:
Рецензии
Всего 227 октября 2020 г. 09:31
124
5
Весьма практичная книга, написанная в форме двуязычного словаря: кто чаще готовит, тому будет проще общаться с первой частью, с продуктами, их вкусом и консистенцией, и подбором вин к разным вкусам: соленому, сладкому, горькому, кислому, жирному и вкусу умами; тот же, кто разбирается в винах, скорее найдет интерес во второй части книги, которая от а до я представляет сорта вина и ту еду, которая наиболее раскрывает данное вино. В начале книги дана обобщенная информация о том, что такое вкус вообще, из чего он складывается, какие ощущения на него влияют. А в конце даны универсальные вина и еда, которые подходят друг другу везде и всегда. Очень цельная книга и хорошо раскрыт материал.
26 октября 2020 г. 23:48
122
5
Ну что за прелесть: открываешь любой продукт, например авокадо, читаешь о нем, о его особенной "кашемировой" текстуре и тут же о том, с каким вином его приятно будет есть: "Pinot grigio, может, и не столь популярно, как авокадо, но в данном случае послужит идеальным напитком: достаточно нежное, для того чтобы не перебить вкус блюда, и при этом обладает тонкими лимонными нотами." Ну прелесть, какая поэзия и как выразительно и зримо. Или например, Торты и пирожные... Оказывается, с ними ни в коем случае нельзя пить сухие вина, только сладкие, тогда вино не померкнет, а еще больше доставит удовольствие. Со второй частью мне сложнее, потому что многие марки вина незнакомы. Но ищу известные и нахожу Мерло читаю "вкус: «Мерло» довольно трудный для распознавания сорт, поскольку его трудно…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
