Отзывы о книге Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки. Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления

В целом книга неплохая, но совсем не соотвествует моим ожиданиям.

Я надеялся получить качественную научную базу о процессах выращивания, обжарки и приготовления кофе, потому что мой опыт знакомства с автором указывал на его прекрасные исследовательские навыки. На своём канале он всегда отлично аргументирует свои утверждения и гипотезы.

На деле же книга достаточно упрощённо рассказывает о пути "от …

Самая большая опасность Атласа в том, что после него очень легко начать вести себя как кофейный эксперт. "Да, конечно, я знаю, когда собирают урожай кофе в Уганде, чем Бурбон отличается от Катурры, сколько грамм кофе нужно, чтобы приготовить чашку эспрессо, предпочитаю мытый кофе, и у меня есть свои любимые фермеры в Колумбии, ну и латте в вашей кофейне готовят совершенно неправильно" (всё это …

Это книга, которую нужно читать, перечитывать, возвращаться, просматривать, сравнивать с опытом. С ее помощью легко развеять туман загадочности и гораздо проще определяться с выбором в модных местах с говорливыми бариста. Хорошая печать и яркие фото превращают ее в отличный подарок.

Все любят кофе! А вот знать некоторые тонкости происхождения и приготовления - этому надо ещё поучиться.⠀ ⠀ Книга «Всемирный атлас кофе. От зерна до чашки» Джеймса Хофманна - это непревзойденное пособие по кофе, которое лежит возле кофемашины каждого, уважающего себя бариста! Скажу честно, в тех кофейнях, где нам очень нравился приготовленный кофе, везде была эта книга на столе у бариста! …

Хоффман написал настоящую библию для любого кофейного гика. Здесь есть все: история кофе, его место на рынке, масс-маркет и спешалти, разделение по странам, способы обработки, и само собой, рецепты. Последняя часть оказалась для меня наименее интересной, но если вспомнить, что это книга написана для чайника, то все по делу. Когда знакомые спрашивают меня, чего я забыла в этих новомодных …

Всемирный атлас кофе – это действительно атлас, повествующий о географическом происхождении и распространении тех или иных сортов кофе, о странах-производителях, о культуре кофе и его истории. Книга очень яркая, с огромным количеством шикарных фотографий. Все стадии создания любимого напитка от сбора урожая до подачи на стол подробно разобраны и проиллюстрированы.

Для меня же в нем было …