Федор Сокирянский – лучшие книги

В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?".
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.

Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.

В этой книге ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.

Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты.

В книге описаны "150 ресторанных табу", которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне.

Аннотация
Проблемы веса уже не первое десятилетие беспокоят определенную часть представителей и особенно представительниц "цивилизованного мира", и представляют собой результат "положительной" или "отрицательной" зависимости от еды. Своими весьма эффективными методами избавления от этой зависимости делится на страницах книги "Шоколадотерапия…" Яна Вадиш. Она ни от кого не таит секретов поддержания стройности фигуры, так что даже самый вкусный свой "секрет" вынесла в заголовок книги. На ее страницах читатель найдет ссылки на работы и анализ методов известных диетологов, собственные исследования автора по вопросам питания и организации правильного образа жизни. Благодаря применению этих рекомендаций можно, оказывается, есть все - и становиться при этом (или оставаться многие годы) стройной, энергичной и привлекательной.

О чем книга
Эта книга о том, как при помощи легкой, доступной и даже веселой диеты научиться поддерживать в тонусе свое тело, научиться всегда быть довольным собой и оставить в прошлом проблемы лишнего веса.

Почему книгу стоит прочитать
Основной повод для того, чтобы взять эту книгу в качестве руководства к действию - желание стать независимой от хлопот и переживаний, связанных с поддержанием своего тела в прекрасной форме.

Для кого эта книга
Если вы уже много раз пытались сбросить лишний вес, но каждый раз он возвращается обратно… Если вы перепробовали множество диет и систем питания, но все они помогали только на короткое время… Тогда эта книга - для вас!

Почему решили издать
Возможность оказать помощь в достижении морального и физического здоровья - достаточный аргумент в пользу того, чтобы книга стала доступной многим нашим читательницам и читателям.

Информация об авторе
Яна Вадиш - социолог, кандидат психологических наук, тренер и консультант по стройности и здоровью, администратор сообщества "Диета для всех", автор нескольких тренингов по эффективному снижению лишнего веса. Занимается проблематикой лишнего веса около десяти лет и достигла на этом поприще успеха.

Ключевые понятия
Психокоррекция зависимости от пищи, похудание, поддержание стройности фигуры, здоровый образ жизни.

Отзывы о книге
"…Благодаря методике и специальным заданиям, призванным задуматься над пищевым поведением, через неделю я потеряла 700 граммов. Методика Яны мне удобна и понятна. Она гениальна в своей легкости и результативности".
MissMR, читатель

"Книжка Яны вдохновила на "подвиг" по контролю за собой по ее системе. Оказалось совсем нетрудно и не страшно. Полкило за неделю, и без всяких мучений! Это здорово!"
Елена, читатель

"Очень вкусная система: "посидела" на шоколаде - и вот начала худеть… Спасибо!"
Алёна, читатель

Цитата из книги
Существует ли вполне комфортная диета, с помощью которой можно без голода, угрызений совести и многочисленных часов, еженедельно проведенных в спортзале, добиться нужных результатов?
Да! Я нашла такой способ! Мой путь - не очень быстрый, но зато комфортный и очень надежный. И самое главное - радостный! Сейчас я практически без усилий поддерживаю свой вес в районе 60 кг, при этом наслаждаюсь вкусной едой (и десертами в том числе) и чувствую себя энергичной, бодрой, красивой и стройной. Чего и вам желаю! Соблюдая мои рекомендации и выполняя простые задания, вы сможете добиться своей цели!
В течение многих лет я боролась со своим весом. Эта борьба, проходящая с переменным успехом, сопровождалась решением множества проблем, связанных с набором веса, и большим количеством ошибок, которые я совершала, пытаясь его снизить. Но, пробуя на себе различные способы похудения и одновременно изучая массу литературы по теме, наблюдая за людьми с похожей проблемой, я постепенно создала эффективный метод, помогающий сбросить лишний вес, сформировать идеальную фигуру и сохранить ее. Этот метод я назвала "Метод АВС".
Шоколадотерапия - это программа психокоррекции веса. Сначала я придумала ее для себя, а получив отличные результаты, решила поделиться с участниками сообщества и моих тренингов. В итоге я выяснила, что шоколадотерапия работает еще лучше, чем я ожидала.
В ходе шоколадотерапии участники испытывают и шок от "вредных" непривычных заданий, и получают настоящий терапевтический эффект.

Это книга уникальна тем, что впервые авторами-практиками систематизирован современный опыт построения эффективного управления российскими предприятиями ресторанно-развлекательного бизнеса. Она аккумулирует опыт ведущих и успешных предприятий этой сферы, а также собственный богатый опыт авторов. В книге вы найдете полный и систематизированный комплекс знаний, необходимый для успешного ресторатора-управленца. На практических примерах рассматриваются такие процессы, как: - внедрение и применение управленческого учета и анализа; - операционное и финансовое планирование, формирование отчетности; - регламентация и отладка бизнес-процессов; - управление технологиями с целью снижения переменных расходов. Также описано внедрение и применение системы поддержки лояльности гостей и современная практика работы с персоналом. Уделяется внимание особенностям управления сетями предприятий и элементам стратегического управления. Книга сопровождается диском с типовыми формами и документами, необходимыми в ежедневной практике. Книга предназначена акционерам и менеджерам предприятий ресторанно-развлекательного бизнеса. Она будет также полезна студентам вузов профильных специальностей.

В этой книге ее авторы — шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность.
Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? Об этом не узнать из обычной бизнес-литературы! Помимо этого, Илья Лазерсон и Федор Сокирянский расскажут о том, как организовать маркетинг и продвижение ресторана, интересно проводить в нем спецмероприятия, использовать интерактивные сервисы и клубные карты.
В книге описаны «150 ресторанных табу», которые, конечно, должны быть в активе грамотного работника любого современного заведения. А еще, авторы интересно рассказывают о современных тенденциях в ресторанном деле: молекулярной гастрономии и авангардной кухне.